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Celebrado el XII Concurso de corte de jamón de escuelas de FPB Cocina y Restauración

Celebrado el XII Concurso de Corte de Jamón en el Centro Educativo Antonio Orozco de la Fundación Tomillo que se encuentra situado en el barrio de Carabanchel, donde se registran tasas de fracaso escolar y desempleo juvenil superiores al 40%. En este centro los alumnos tienen una segunda oportunidad para aprender un oficio e insertarse posteriormente en el mundo laboral de forma normalizada.

En el Centro se imparten cursos de formación profesional básica de cocina y restauración. Estos programas están destinados a jóvenes en riesgo de exclusión social que han fracasado en el sistema educativo ordinario. Una parte importante de los alumnos son menores tutelados por la Comunidad de Madrid. 

Los participantes del concurso fueron 16 alumnos de F.P.B de 8 Centros Educativos de la Comunidad de Madrid del perfil de F.P.B Cocina y Restauración:

  • Escuela Simone Ortega.
  • Escuela de Alcalá de Henares.
  • Escuela de María Zayas Majadahonda.
  • Escuela Hipatia.
  • Escuela Alpajés.
  • Escuela el Lago de Madrid.
  • I.E.S Cortes de Cádiz Pedrezuela.
  • CFPE Fundación Tomillo Antonio Orozco.

El jurado estaba formado por 5 profesionales de gran prestigio en el sector del a hostelería y los patrocinadores del evento:

  • Rebeca Hernández. Jefa de cocina restaurante la Berenjena y concursante Top Chef.
  • Antonio Gálvez. Cortador profesional. Restaurante los Granainos.
  • Manuel Moreno. Director de jamoneros Sagra.
  • Daniel Gutiérrez. Profesor de cursos de hostelería Fundación Tomillo.
  • Juan Calvo. Chef ejecutivo del grupo VIPS.

Los ganadores de este año fueron los siguientes:

  • 1º. Premio, Natalye Chiliquingua del CFPE Fundación Tomillo.
  • 2º. Premio, Francisco Suárez de la Escuela Alcalá de Henares.
  • 3º. Premio, Rocío Mora de la Escuela Lago de Madrid.

Nuestra más sincera enhorabuena a todos los participantes, especialmente a los ganadores. Tras la entrega de los trofeos se sirvió un catering, elaborado y servido por los alumnos de la Fundación Tomillo.