Celebramos el XVII Concurso de Corte de Jamón de Fundación Tomillo

Alejandro Fernández Laguna, alumno de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares, ganador del 1er. Premio del Concurso de Corte de Jamón de Fundación Tomillo en su XVII edición, entre Escuelas de Hostelería de Madrid.

Hoy, viernes 19 de abril, hemos celebraremos el XVII Concurso de Corte de Jamón de Fundación Tomillo, en el que 14 estudiantes de 7 Centros Educativos del perfil de F.P. Básica de Cocina y Restauración de la Comunidad de Madrid han competido por el mejor corte.

El concurso organizado desde 2006, busca mejorar, tanto las competencias profesionales y personales de los estudiantes, como la confianza en sí mismos, la autoestima, el trabajo en equipo, la orientación a resultados y la comunicación. Vivir una experiencia real –metodología conocida como learning by doing- supone un gran incentivo en la formación de los jóvenes, acelerando su proceso de aprendizaje al enfrentarse a situaciones reales de trabajo y competición.

En el concurso han participado estudiantes de F.P. Básica de 7 Centros Educativos de la Comunidad de Madrid:

  • Escuela de Hostelería Simone Ortega
  • IES Pedro de Tolosa
  • Escuela de Hostelería Hipatia
  • Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares
  • Escuela de Hostelería María Zayas
  • Escuela de Hostelería Lago
  • Escuela de Hostelería de Fundación Tomillo

Los ganadores de esta edición han sido:

  • 1er Premio: Alejandro Fernández Laguna, alumno de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares.
  • 2º Premio: Natalia Salas Chaveinte, alumna de la Escuela de Hostelería Hipatia.
  • 3er Premio: Carlos Daniel Domínguez Cabrera, alumno de la Escuela de Hostelería María Zayas.

El jurado estaba formado por profesionales de gran prestigio en el sector de la hostelería:

  • Sonia Vilavendrell Freixas, Zamora Company.
  • Eduardo Fernández, grupo Alsea.
  • Juan Manuel Pérez, grupo Alsea.
  • Antonio Gálvez, cortador profesional y gerente del Restaurante Los Granainos.
  • Pedro José Hernández González, cortador profesional.
  • Miguel Ángel Sánchez, cortador profesional.

¡Enhorabuena a los ganadores y participantes, y gracias por el apoyo del jurado!

El evento ha contado con la colaboración de Zamora Company.

Más de 50 personas han asistido al evento entre estudiantes, profesores, profesionales y colaboradores, creando un lugar de encuentro con otros centros educativos y con representantes del sector de la hostelería, lo que contribuye a ampliar el conocimiento de los y las jóvenes.

Y, para la cerrar el evento, el alumnado de Hostería de Tomillo ha ofrecido un elaborado y delicioso catering, cocinado y servido por ellos mismos, que sin lugar a dudas, ha dejado a todos los asistentes con un estupendo sabor de boca y con ganas de repetir.
¡Hasta el año que viene!