Fundación Tomillo organiza el próximo 28 de octubre en Madrid “Futuro sobre la Mesa”, un encuentro dirigido a empresas de hostelería y restauración para compartir soluciones que permitan atraer, incorporar y retener talento joven. La jornada incluirá el análisis de los nuevos retos del mercado laboral, la participación de personas expertas y un show cooking protagonizado por jóvenes formados en Tomillo.
La hostelería y la restauración se enfrentan a uno de sus principales desafíos: encontrar profesionales, incorporar nuevos perfiles y conseguir que las personas quieran permanecer y desarrollarse dentro del sector.
¿Cómo puede una empresa convertirse en un lugar en el que el talento joven quiera trabajar? ¿Qué valoran los y las jóvenes al elegir un empleo? ¿Qué dificultades encuentran las empresas para cubrir sus vacantes? ¿Cómo pueden acercarse las expectativas de ambas partes?
Para abordar estas preguntas, Fundación Tomillo organiza Futuro sobre la Mesa, un espacio de encuentro entre empresas, profesionales y jóvenes en el que analizar los problemas comunes del sector y diseñar respuestas aplicables a la realidad de la hostelería.
Las empresas interesadas en asistir a Futuro sobre la Mesa pueden solicitar su plaza aquí
Un encuentro para comprender las nuevas necesidades del talento joven
La jornada permitirá a las empresas participantes conocer de primera mano las necesidades, motivaciones e inquietudes de jóvenes que pueden incorporarse próximamente a sus equipos.
Durante una mañana, representantes de empresas de hostelería y restauración podrán compartir experiencias, identificar retos comunes y reflexionar sobre las nuevas reglas del mercado laboral junto a personas expertas en formación, orientación e inserción laboral.
El objetivo es generar un diálogo que ayude a construir entornos laborales más atractivos, inclusivos y capaces de favorecer el desarrollo profesional y la permanencia del talento.
El talento joven, protagonista dentro y fuera de la cocina
Uno de los momentos centrales del encuentro será un showcooking en directo, en el que jóvenes participantes en los programas de Formación Profesional y Formación para el Empleo de Fundación Tomillo mostrarán sus competencias profesionales en cocina y sala.
Esta experiencia permitirá a las empresas conocer el talento que se está formando actualmente, observar sus capacidades en un contexto práctico y acercarse a las historias, expectativas y aspiraciones de quienes quieren construir su futuro profesional en el sector.
La jornada concluirá con un catering y un espacio de conversación entre las empresas asistentes, el equipo de Fundación Tomillo y los jóvenes participantes.
¿Cuándo y dónde se celebra Futuro sobre la Mesa?
📅 Fecha: miércoles 28 de octubre de 2026
🕙 Horario: de 9:30 a 13:30 horas
📍 Lugar: Infinito Delicias, (C/Juana Doña, 5, 28045 Madrid)
La participación es gratuita y las plazas son limitadas.
Las empresas interesadas en asistir a Futuro sobre la Mesa pueden solicitar su plaza aquí
Fundación Tomillo, formación y empleo en el sector de la hostelería
Fundación Tomillo cuenta con una amplia trayectoria en la formación, orientación y acompañamiento hacia el empleo de jóvenes en situación de vulnerabilidad.
En 2025, casi 400 jóvenes se formaron en especialidades relacionadas con la hostelería, como cocina, restauración, sala y atención al cliente. Más del 50 % logró acceder a un empleo, gracias al acompañamiento individualizado y a la colaboración de una red formada por más de 330 empresas.
La relación con el tejido empresarial es una parte esencial del modelo de Tomillo. La colaboración de las empresas permite adaptar la formación a las necesidades reales del mercado, facilitar prácticas profesionales y generar oportunidades de empleo para jóvenes con talento que necesitan una primera oportunidad.
Futuro sobre la Mesa nace con la voluntad de reforzar esta conexión entre formación y empresa y de avanzar hacia un sector hostelero capaz de atraer, desarrollar y retener a sus profesionales.
Un evento organizado en colaboración con Macquarie Group con el apoyo de Fundación Mahou San Miguel
