Celebramos el XVI Concurso de Corte de Jamón de Fundación Tomillo

Ireidy Aponte, alumna de Hostelería de Fundación Tomillo, ganadora del 1er. Premio del Concurso de Corte de Jamón de Fundación Tomillo en su XVI edición, entre Escuelas de Hostelería de Madrid.

Hoy, viernes 21 de abril, hemos celebraremos el XVI Concurso de Corte de Jamón de Fundación Tomillo, en el que 18 alumnos de 9 Centros Educativos del perfil de F.P. Básica de Cocina y Restauración de la Comunidad de Madrid han competido por el mejor corte.

El concurso organizado desde 2006, busca mejorar, tanto las competencias profesionales y personales de los estudiantes, como la confianza en sí mismos, la autoestima, el trabajo en equipo, la orientación a resultados y la comunicación. Vivir una experiencia real –metodología conocida como learning by doing- supone un gran incentivo en la formación de los jóvenes, acelerando su proceso de aprendizaje al enfrentarse a situaciones reales de trabajo y competición.

En el concurso han participado estudiantes de F.P. Básica de 9 Centros Educativos de la Comunidad de Madrid:

  • IES Cortes de Cádiz.
  • Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.
  • Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares.
  • Escuela de Hostelería Simone Ortega.
  • Escuela de Hostelería María Zayas.
  • CEPA Cid Campeador.
  • Escuela de Hostelería Hipatia.
  • IES Pedro de Tolosa.
  • Escuela de Hostelería de Fundación Tomillo.

El jurado estaba formado por profesionales de gran prestigio en el sector de la hostelería:

  • Jorge Sánchez Arroyo, cortador profesional y gerente del establecimiento Mercado Jamón Ibérico.
  • Sonia Vilavendrell Freixas, representante de Zamora Company.
  • Antonio Gálvez, cortador profesional y gerente del Restaurante Los Granainos.
  • Eduardo Fernández, técnico de desarrollo de producto del grupo Alsea.
  • Albert Mir, técnico de desarrollo de producto del grupo Alsea.

Los ganadores de esta edición han sido:

  • 1er Premio: Ireidy Aponte, alumna de la Escuela de Hostelería de Fundación Tomillo.
  • 2º Premio: Rocío Ortega, alumna de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.
  • 3er Premio: José María Fernández de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares.

¡Enhorabuena a los ganadores y participantes, y gracias por el apoyo del jurado!

El evento ha contado con las siguientes empresas colaboradoras:

Más de 50 personas han asistido al evento entre profesores, estudiantes, profesionales y colaboradores, creando un lugar de encuentro con otros centros educativos y con representantes del sector de la hostelería, lo que contribuye a ampliar el conocimiento de los jóvenes.